鲊 (繁体字鮓) 拼音 zhǎ zhà 注音 ㄓㄚˇ ㄓㄚˋ
简体部首 鱼 简体部外笔画 5 简体总笔画 13
繁体部首 魚
五笔86 QGTF 五笔98 QGTF 仓颉 NMOS 郑码 RMID 电码 7633
笔顺编号 3525121131211 笔顺读写 撇折竖折横竖横横撇横竖横横 造字法 形声；从鱼、乍声 结构 左右结构 四角号码 28111 UNICODE 9C8A
基本字义
（鮓）
zhǎ ㄓㄚˇ- 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。
- 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。
方言集汇
- 粤语：zaa2
详细解释
- 鲊
鮓 zhǎ〈名〉
- 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
- 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)