简体部首 艹 简体部外笔画 4 简体总笔画 7
繁体部首 艸 繁体部外笔画 4 繁体总笔画 10
五笔86 AQWU 五笔98 AQWU 仓颉 TNO 郑码 ERO 电码 5349
笔顺编号 1223534 笔顺读写 横竖竖撇折撇捺 造字法 形声；从艹、欠声 结构 上下结构 四角号码 44802 UNICODE 82A1 区位码 6045
基本字义
qiàn ㄑㄧㄢˋ- 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
- 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。
方言集汇
- 粤语：him3
- 客家话：[台湾四县腔]kiam5[客英字典]kiam5[海陆丰腔]kiam5[客语拼音字汇]kiam4[宝安腔]kiam5
详细解释
- 芡 qiàn
〈名〉
- (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
- 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
- 芡,鸡头也。——《说文》
- 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
- 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
《康熙字典》
- 《申集上》《艸字部》 ·芡 ·康熙筆画：10 ·部外筆画：4
- 《唐韻》《集韻》《正韻》具險切，音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。
说文解字
- 《卷一》《艸部》 ·芡
- 雞頭也。从艸欠聲。巨險切